Kolikrát se vám už stalo, že jste z lednice vytáhli zastrčený kousek sýra nebo zbytky od nedělního oběda a přemýšleli, jestli je to ještě dobré k jídlu? To je velmi správná otázka: Na jak dlouho se vlastně dají různé potraviny a jídla bezpečně v chladu ukládat?
Odpověď není jednoduchá, protože roli hraje více okolností. Nejde jen o potravinu samotnou, ale také hygienický stav v lednici. Tím, že do ní neustále vkládáme jak surové potraviny, tak hotová jídla, tak v ní narůstá pestrost mikrobů, které se tam drží. Chlad je nezničí, jen zpomalí jejich množení. A stačí přidat hrnec s polévkou, která ještě zcela nevystydla, a lednice ožije. První podmínkou pro prodloužení trvanlivosti uložených potravin je tedy úzkostlivá čistota.
To znamená: Alespoň jednou za měsíc je třeba vnitřní prostor umýt, nejlépe za pomoci speciálního čističe na lednice s dezinfekční přísadou.
Správná teplota
To je…