Asi není nikdo, kdo by tyhle modré krásky neměl rád. Pravda, někdy se jich neurodí tolik, ale i z mála se dá udělat spousta dobrot. A pokud jsou u vás stromy přímo obsypané, neváhejte je třeba zmrazit, protože takový švestkový koláč v zimě určitě potěší.
Bavorský kynutý koláč
Na těsto: 150 ml polotučného mléka, 50 g másla, 350 g hladké pšeničné mouky, 1 balení sušeného droždí, 60 g cukru, 1 vejce střední velikosti, 800 g vypeckovaných švestek
Drobenka: 100 g pšeničné mouky, 50 g cukru, 1 balení cukru z bourbon vanilky,
75 g změklého másla
1) Mléko zahřejte a rozpusťte v něm máslo. Suché ingredience smíchejte v míse. Teď zpracujte, ručně nebo robotem, vše dohromady na hladké těsto.
2) Nechte přikryté kynout, dokud se nezdvojnásobí objem.
3) Nakrájejte švestky na čtvrtinky. Smíchejte ingredience na drobenku a prsty ji vypracujte. Neměla by být suchá a jemná jako písek, spíš by měla být…