Plísně jsou nejrozšířenějším živým organismem na Zemi. Jsou kolem nás ve vzduchu a neustále je vdechujeme, jsou na povrchu celé řady předmětů denní potřeby a my si je dotekem přenášíme do organismu. Mnohé plísně nám dokážou pořádně uškodit, jsou však některé, které můžeme bez obav i jíst.
Plísně jsou specifický druh hub a druhů existují statisíce. Najdeme je skutečně všude. My se však setkáváme především s těmi viditelnými, které najdeme například na ovoci, zelenině, pečivu či na sýrech. Ony viditelné skvrny jsou vlastně spory plísní či drobné částice a ty dodávají plísním barvu. Zbytek plísně, který můžeme přirovnat ke kořenům a větvičkám, není viditelný a skrývá se hluboko v zasažené potravině.
Škodí i pomáhají
Většina forem plísní je pro náš organismus neškodná a některé s námi dokonce žijí celý život. Existuje však asi 10 druhů plísní, které nám mohou způsobit i závažné zdravotní…