Restaurace pana moudrého: Co chutná našemu mozku?
I mozek si na některých potravinách „pochutnává“ a prospívají mu, zatímco jiná jídla nemá rád. Možná vás překvapí, že je poměrně velkým jedlíkem. Které z potravin mu svědčí?
Zatímco žena si objedná zeleninový salát s tuňákem, její partner si dopřeje hamburger. Oba hosté si pochutnají. Jenže to, co se zamlouvá chuťovým buňkám, se ne vždy shoduje s tím, co prospívá mozku. I na kvalitě a složení výživy záleží, jestli budeme unavení, jak rychle dokážeme reagovat na okolní podněty, jak se soustředíme nebo kolik informací si zapamatujeme. Dobrou stravou si můžeme i lehce zvýšit inteligenci.
Žrout v naší hlavě
Gurmánskou exkurzi do útrob lebky začněme nezvykle. I když hmotnost mozku tvoří pouze kolem dvou procent tělesné váhy, mozek spotřebuje kolem 20 procent přijaté energie. Je velký jedlík náročný na pravidelný přísun hodnotných potravin…