Bez zmrzliny si nedovedeme představit léto. A nejen my. Mají to tak lidé už od starověku. Touha po nejlepším ledovém osvěžení a zároveň po co největších výdělcích za oblíbenou pochoutku však v minulosti skončí celou řadou skandálů.
Pohodlně se usaďte, dopřejte si kopeček oblíbené příchutě a zjistěte, že zmrzlina není jen příběhem sladké pochoutky, ale také příběhem vědy, hygieny, lidské chamtivosti a dobových omylů.
1. Londýnská jedovatá zmrzlina
V minulosti se led běžně těží v zimě z rybníků, jezer a řek. Skladuje se v ledárnách, kde vydrží dlouhé měsíce. Pochází ale ze znečištěné vody, může tak v sobě nést mikroorganismy, které mráz ne vždy zničí. V Londýně se v roce 1885 rozhoří případ jedovaté zmrzliny. Ve čtvrti Lambeth se stává stále více populární takzvané gelato. Recept s sebou přiváží italský přistěhovalec Luigi Feretti. Levnou pouliční zmrzlinu prodává ve skleničkách zvaných…