Kolik znáte receptů na tradiční jablečný moučník? České hospodyňky vynalezly neuvěřitelné množství variací těst a jedno je lahodnější než druhé.
Za kolébku jablečného závinu se považuje Rakousko. Tedy… taženého závinu s jablky. Přesněji – závinu z taženého těsta, plněného jablky.
Tažené těsto
Toto těsto, aby bylo vláčné, vyžaduje svůj specifický rituál – doporučuje se s ním při přípravě bouchnout o vál. Alespoň 50x… Popis vypadá mnohem složitěji než samotná příprava, tak se nebojte a s chutí se pusťte do pečení.
Suroviny:
Těsto: 450 g hladké mouky * špetka soli * 1 celé vejce * 1 lžíce rozpuštěného sádla * asi 1 lžíce octa * vlažná voda podle potřeby * sádlo na potření těsta
Náplň: oloupaná a jadřinců zbavená jablka * skořicový a vanilkový cukr * na másle opražená strouhanka * rozinky naložené v rumu * vlašské ořechy *
Postup:
1. Na vále smíchejte všechny suroviny na těsto, vypracujte…