Ať zvolíte jakýkoli recept na zavařování, jedno je jasné, okurky v něm budou hrát hlavní roli. Co najdete v základním receptu a co všechno může do okurkového láku ještě přijít? V českých domácnostech se nejčastěji připravují klasické nakládané okurky ve sladkokyselém láku. Poměr mezi vodou, octem a kořením se často liší. Někdo lák připravuje několik hodin dopředu, jiný si zakládá na čerstvé přípravě. Každá metoda má něco do sebe. K okurkám může přijít do sklenic i jiná zelenina než obvykle. Většinou tu nechybí čerstvé snítky kopru s listy i květy a kolečka světlé cibule. Pro někoho je samozřejmostí několik koleček čerstvé mrkve. Pokud chcete dát nálevu větší říz, přidat můžete také celé chilli papričky. Do okurek lze přidat i česnek.